Der Caciocavallo ist ein Hartkäse der in Kampanien hergestellt wird.Er zeichnet sich durch einen sehr würzigen und intensiven Geschmack aus.Der Provolone wie er auch genannt wird, wird paarweise Birnen- und Spindelförmig mit...

Diese Spezialität von der Insel Sardinien zählt zu den exklusiven und hochgeschätzten Käseprodukten weltweit. Der Pecorino Sardo ist ein bäuerlicher Hartkäse welcher aus Schafsmilch hergestellt wird und anschließend 24 Monate reift....

Pecorino di Rocca Käse ist einer der größten Ausdrücke der toskanischen Käseherstellung. Nach alten und geheimen handwerklichen Techniken gewonnen, wird er mit frischer Schafsmilch hergestellt, anschließend pasteurisiert. Die...

Pecorino di Rocca Käse ist einer der größten Ausdrücke der toskanischen Käseherstellung. Nach alten und geheimen handwerklichen Techniken gewonnen, wird er mit frischer Schafsmilch hergestellt, anschließend pasteurisiert. Die...

Er gilt als König aller italienischen Käsesorten. Mit seinem charakteristischen Aroma zählt der aus Kuhmilch hergestellte Hartkäse mit einer Reifezeit von 24 bis zu 36 Monaten – zu den fettärmsten Käsesorten (28% i.Tr.) überhaupt....

Der köstliche Trüffelkäse „Pecorino Moliterno Tartufo“ ist einer der ausgezeichnetsten Käsesorten und wird mit der feinsten Milch der Schafe von Sardinien hergestellt. Die Besonderheit dieses Pecorinos sind die schwarzen, in den Käseteig...