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Erkundungstour Auletta (Kampanien)

Hier unser erstes Video aus meinem Heimatdorf Auletta

 

Kampanien kennt man, wenn man Italien liebt. Städte wie Neapel, Capri, Ischia und Sorrent verkörpern das italienische Lebensgefühl und zaubern jedem Gourmet ein Lächeln auf die Lippen. Kampanien soll die Geburtsstätte der Nudel und der Pizza sein, zwei Köstlichkeiten für die wir die Italiener so sehr lieben. Kampanien setzt sich aus fünf Regionen zusammen, eine davon ist Salerno. Der Golf von Salerno, bereits im Mittelalter als Campania delix (Glückliches Kampanien) bekannt, ist durch den schwarzen Vulkanboden um den Vesuv ein besonders fruchtbares Gebiet. Was hier gesät wird, gedeiht prächtig.

Das Städtchen Auletta liegt im Herzen Salernos und zählt nur knapp 2400 Einwohner. Hier stammt die Familie von Domenico D’Amato her und von dort nimmt Meco seine kulinarische Inspiration. In Auletta bauen die Menschen ihre Lebensmittel im eigenen Garten an und entsprechend werden sie gewürdigt. Das mediterrane Klima begünstigt die Landwirtschaft, die hier noch einen ganz anderen Stellenwert als in Deutschland besitzt. Lebensmittel sind wertvoll und mit diesem Gedanken werden sie verarbeitet, immer darauf bedacht ihren ursprünglichen Geschmack zu erhalten. Eine gute Mahlzeit wird in Auletta zelebriert, man weiß es zu schätzen mit seinen Lieben an einem Tisch zu sitzen. Obwohl die Bedingungen nicht so günstig wie in Deutschland sind, haben die Bewohner Aulettas eine von Grund auf sehr positive Lebenseinstellung. Man ist fröhlich, freut sich über die Gesellschaft des Anderen und nimmt sich die Zeit für einen gemeinsamen Espresso oder eben ein gemütliches Mittagessen. Aulettas Küche ist bodenständig und herzhaft: wie seine Bewohner eben. Die Region ist geprägt von zahlreichen Olivenplantagen, die alle zu kostbaren Olivenölen verarbeitet werden. Eine ganz spezielle Köstlichkeit in dieser Region sind die weißen Artischocken: drei Variationen finden sich nur in der Gegend um Salerno. Bei Meco Mangiare können Sie diese Delikatesse in drei typischen Variationen kaufen – frisch und exklusiv.

Auf den Entdeckungsreisen, die Meco regelmäßig nach Italien führen, will er durch seinen persönlichen Kontakt zu den Bauern und Erzeugern immer wieder Geheimtipps mit nach Deutschland bringen. Besonders wichtig ist es dem Team von Meco Mangiare, die Menschen in dem kleinen Dorf zu unterstützen und es Ihnen zu ermöglichen Lebensmittel weiterhin auf so traditionelle und natürliche Weise anzubauen. Faire Preise sind die Voraussetzung dafür, dass die dortigen Betriebe genug zum Überleben haben. Ein Einkauf bei Meco Mangiare erfreut also nicht nur Ihren Gaumen, er ist auch noch eine gute Tat, denn die Menschen in Auletta werden es Ihnen danken.

 
 

 

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